CR2000沙拉酱高剪切乳化机

沙拉酱做的好不好，不仅取决于选择的原料的质量，乳化的设备也是至关重要的，现在做沙拉酱的设备有搅拌机、液压升降机等，很多厂家还不能接受高剪切沙拉酱乳化机，担心破坏沙拉酱的口感。实际上，我们高剪切沙拉酱乳化机在乳化的过程中并不产生化学变化，生产出来的沙拉酱不仅口感细腻，而且无黄点，色泽清澈明亮。

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CR2000沙拉酱高剪切乳化机的工作原理：

三级乳化机就是高效、快速、均匀地将一个相或多个相（液体、固体、气体）进入到另一互不相溶的连续相（通常是液体）的过程。而在通常情况下各个相是互不相溶的。当外部能力输入时，两种物料重组成为均一相。由于转子高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动能，是物料在定、转子狭窄的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦、撞击撕裂等综合作用，形成悬乳液、乳液和泡沫。从而使不相溶的固相、液相、气相在相应成熟工艺和适量添加剂的共同作用下，瞬间均匀精细的分散乳化，经过高频的循环往复，zui终得到稳定的高品质产品。

的特殊优点是线速度44m/s.基于此设计，可以得到一个非常小的粒径分布和一个优良的均质效果。三层分散头，依据客户的要求，分散头可以选择粗级分散头，中级分散头，高级分散头。

新浪轻工（上海）机械设备有限公司 现有的具有转速高（zui高可达14000rpm，而国产的只有2930rpm），乳化后沙拉酱口感细腻、稳定性好。而CK系列主要使用了德国先进的锥底刮壁搅拌技术，使预混均匀*，再结合CIK超高速均质乳化机，可以将沙拉酱口感做到很细并且可以保持长期没有油析出。